✏︎レシピ⬇︎
〜エビとブロッコリーとキノコのガリバタ炒め〜
【材料（2人分）】
・むき海老……80g
・ブロッコリー……60g
・エリンギ……1本
・にんにく……1かけ
・塩……小さじ1/2
・オリーブオイル……小さじ2
・バター……10g
・醤油……小さじ1
・塩（仕上げ用）……適量
【下準備】
・にんにくを薄切りにする。
・エリンギをひと口大に切る。
・むき海老は、冷凍の場合は解凍し、水で洗い、水気を拭き取る。
【作り方】
1. ブロッコリーは、小房に分ける。鍋に300ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを入れる。1分ほど茹でたらザルにあげて水気をきる。
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、エビ、エリンギの順に炒めていく。エビに火が通りエリンギに焼き色が付いてきたら、バターとにんにくを入れて炒め合わせる。
3. 香りがたったら1を加えてさっと炒め合わせ、醤油を回しかけて炒める。塩で味を整えて器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をかける。
香ばしいガリバタ醤油の香りと、素材の組み合わせが絶妙なバランスで仕上がった一品。
✏︎エビ×ブロッコリーのお酒に合うレシピ3選！⬇︎
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