おはようございます！
手羽先のほろほろ食感が絶品！心も体も温まる冬のおかず♡
しあわせな晩酌タイムのため、
ちょっと時間をかけて手羽先のおでんを作りました🍢
煮込むことで骨から簡単に外れる柔らかさに仕上げた手羽先が主役！
旨味がスープに染み込み、深いコクを生み出します。
じっくり煮込んだ大根はスープをたっぷり吸い込み、染み染み。家庭ならではの優しい味わい♪
時間があればさらに美味しさがアップ！しっかり休ませて、味がしっかり染み込むのもポイントです。
✏︎レシピ⬇︎
〜手羽先と卵と大根のおでん〜
【材料（4人分）】
手羽先……16本
大根……1/2本（600gほど）
卵……8個
A 酒……大さじ5
A 白だし……大さじ7
A 醤油……大さじ2
【作り方】
1. 沸騰したお湯に卵をそっと入れ、中火で8分茹でる。ザルにあげ、水で冷やして殻を剥く。
2. 大根は3cm幅の輪切りにして皮を深めに剥く。片面に1cmほどの深さに十字に切り込みを入れる。鍋に入れて被るくらいの米のとぎ汁を入れ火にかける。沸騰したら中火にし、竹串がすっと入るまで15〜20分煮て、ざるにあげる。（米のとぎ汁がなければ水でもOKです）
3. 手羽先の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、鍋に入れる。（a）と1.8リットルの水を入れてさっと混ぜ、火にかける。沸騰したらアクを取り除き、弱火にして20分煮る。
4. 3に1と2を加えて、更に弱火で25分ほど煮る。
時間があれば火を止めてから3時間〜半日ほど休ませる。
半日おくと、味が染みてまた絶品！
「柔らかくておいしいー」と、娘もしあわせそう☺️
普段は、白飯をしっかり食べる娘ですが、この日ばかりは、「おでんに集中したい……」と、大好きな白飯を封印して、たらふくおでんを堪能していました！
たっぷり作ってよかった☺️
寒い季節にぴったりのほっこりメニューをぜひ！
✏︎ほろほろ幸せ食感♪
手羽先の柔らか煮込みレシピ3選⬇︎
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