おはようございます！
野菜のあったか料理。
茄子とオクラのおろし煮のご紹介です♪
茄子とオクラを素揚げして、
大根おろしたっぷりの和風味で煮た、
ほっとするおかず。
揚げた茄子と、オクラ、
じゅわ〜っと、おいしさ広がります😋
しみしみで、ご飯にも◎🍚
✏︎レシピ⬇︎
〜茄子とオクラのおろし煮〜
【材料（2人分）】
・茄子……3本
・オクラ……6本
・生姜……1かけ → すりおろす
a.和風顆粒だし……小さじ1/2杯
a.みりん……小さじ1杯
a.しょうゆ……小さじ2.5杯
a.大根……150g → すりおろして軽く水気を切る
a. 水……100cc
【作り方】
1. 茄子はヘタを切り、縦半分に切りる。格子状に包丁を入れて水に晒した後、キッチンペーパーで水気を除く。
2.オクラは、全体に塩をふり板ずりした後、ガクとヘタを切り落とす。水洗いし、塩を落としたら、キッチンペーパーで水気を除き、一箇所、縦に包丁を入れる。
3.170℃に熱した揚げ油で1と2を入れて、2〜3分揚げる。取り出して油をきる。
4.鍋に（a）を合わせて火にかける。煮立ったら3を入れて中弱火で3分ほど加熱する。器に盛り付けて生姜を乗せて完成。
仕上げのおろし生姜は、お好みですが、
風味がよく、食が進みます😋
そして、体ぽかぽか。
オクラは、ピーマンや獅子唐に代えても⭕️
この日は、カニご飯だったのですが⬇︎
「これおいしいから、白ごはんで食べたかった！」
と夫。
確かに😂
簡単で作りやすいので、
次は白ごはんのお供に作ります🙆♀️
さっと火が通る、薄切り豚肉を入れてもおいしいです。
しっかりとした、おかずになります。
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