ランチにいかがですか☺︎ にんにくがやみつき、具沢山スパゲティ

〜茄子と豚肉の和風ガーリックパスタ〜

【材料（1人分）】

・スパゲティ……100g

・茄子……1本 → 乱切りにする

・ピーマン……1個 → 乱切りにする

・豚スライス肉……100g → ひと口大に切る

・オリーブオイル……適量

・塩……小さじ2杯

a. オリーブオイル……大さじ3杯

a. にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする

b. しょうゆ……小さじ1杯

b. 和風顆粒だし……小さじ2/3杯

【作り方】

1. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でていく。

2. フライパンに（a）を入れて中火にかけ炒める。香りがたったら豚肉、茄子の順に炒める。全体に油が回ったら1の茹で汁をおたま1.5杯（80ccほど）入れて加熱する。

3. 汁気が少なくなってきたらピーマンを加えてさっと炒め合わせる。（b）と、表記より1分ほど早めに茹で上げたスパゲティを加えてオリーブオイル（分量外）を回しかけて、炒め合わせる。全体が馴染んだら器に盛り付けて、お好みで黒胡椒をかけて完成。