こんばんは！
日曜日の晩ごはんは、
冷蔵庫にあるもの野菜で天ぷらを揚げました。
天ぷら粉は、市販のもので簡単に。
茄子やミョウガで、早くも夏を感じる野菜天。
揚げたてのミョウガの天ぷらが、
とってもおいしかったです。
最近は日も伸びて、明るいうちから乾杯するのも
また幸せ感じます☺️
✏︎夏野菜のおすすめ天ぷら⬇︎
冷凍室には、むき海老があったので
ミニエビ天。
エビ天は大葉と組み合わせて。
冷凍むき海老に
小麦粉をまぶして半分に切った大葉を巻いて
爪楊枝でとめて、天ぷら粉をつけて揚げました。
こちらは、ピーマンの串焼き。
☝︎このピーマン料理を食べて、ピーマンのおいしさにハマった娘。
「ピーマンだけで食べたい！」
というリクエストがあったので、串焼きにしました。
結果、気に入ってくれて、
ほぼ娘が1人で平らげました🙌
食べられる野菜が増えてきて、嬉しいです☺️
作り方は簡単。
ひと口大に切ったピーマンを竹串に刺して、
魚グリルで焼き色が付くまで焼き、
鰹節と醤油でいただきました。
✏︎ピーマンを使った副菜レシピ⬇︎
すずきのお刺身。
久しぶりにおいしすぎて、日本酒を飲み始める私🍶
それを見た夫、
一切れしか食べていないのに
「あとはママのおつまみにどうぞ💁🏻♂️」と私の前へお皿を置いてくれました。
すずきのお刺身が大好きな夫からの、たっぷりの優しさに惚れ直した夜でした😄
あとは、定番のだし巻き卵。
豚汁でした。
✏︎豚汁のレシピ⬇︎
〜我が家の豚汁〜
・豚肉……120g → ひと口大に切る
・味噌……50gくらい
A 大根……200g → いちょう切りにする
A こんにゃく……200g → スプーンでひと口大にちぎり、下茹でする
A 人参……1/3本 → 半月切りにする
A 玉ねぎ……1/2個 → 1cm幅に切る
A 椎茸……2個 → 4等分に切る
A ごぼう……1/2本 → 斜め薄切りにしたら数分水に晒し、ざるにあげる
B 醤油……大さじ1杯
B 和風だしの素……小さじ1.5杯
【作り方】
1. Aの材料を全て鍋に入れて800mlの水を加えて火にかける。煮立ったら、Bと豚肉を入れて、中弱火で10〜15分煮る。※途中アクが出たら取り除く。
火を止め、味噌を溶かし入れて完成。
お酒は、安定の翠ジンソーダ。
✏︎翠ジンソーダのおいしい作り方⬇︎
✏︎翠ジンソーダ缶もあります！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎