こんにちは！
朝食に、とろ玉うどん。
丸亀製麺の、とろ玉うどんが大好きで、
「おうちで食べたい！」と思い、作ったレシピ。
それから我が家では、ずっとリピートしています。
特に、今日みたいな暑い日は、
冷たいかけ汁で食べるとおいしい。
と言いつつ、
朝からお腹冷やすのもどうか？
と思い、今日は温かいかけ汁で。
と言いつつ、
氷たっぷりの冷たいカフェオレは朝から飲みました。
矛盾だらけ 笑
とはいえ、
卵ととろろで、朝から元気が湧く一杯です。
✏︎レシピ⬇︎
〜とろ玉うどん〜
【材料（2人分）】
うどん……2人前
温泉卵……2個
長芋 200g（皮を剥いてすりおろす）
青ネギ 3本（小口切りにする）
A 醤油……大さじ1杯
A ヤマキの割烹白だし……大さじ2杯
A 水 400cc
【作り方】
1. Aを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やすか、鍋で温める。お好みで。
2. うどんは表記の時間茹でて、水で冷やしたら水気をしっかり切る。
3. 2を器に盛り付け1をかける。上にとろろと温泉卵を乗せて、ネギを散らして完成。
卵ととろろに、つゆ、全体をよく混ぜていただきます。
とろ玉が溶けたつゆは、
飲み干すくらいに、健康的な美味しさです。
このレシピでは温泉卵を使いますが、ない場合は、
卵をレンジ加熱して簡単に半熟卵を作ることができます。
水を少し入れた耐熱の器に卵を割り入れ、箸で黄身をつついたら、ふんわりとラップをして、レンジで40秒ほど(500w)加熱してください。
ヤマキの割烹白だしと醤油を混ぜるだけで、
出汁のきいた、あっさり上品なつゆが出来ます。
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娘は、目玉焼き丼をしっかり完食して…
月曜だから、この表情😂
月曜日は、朝のハグも少し長めにして、
切り替えて登校していきました。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎