こんばんは！
こちらは、娘に作った麻婆豆腐。
甜麺醤でつくる王道の麻婆豆腐レシピ。
土曜日の夜は、
あるものでおつまみを作りました。
簡単なのに、おつまみ感たっぷりで気分が上がる
串焼き。
エビと、チーズのベーコン巻きと、ピーマン。
彩りも良く出来あがりました。
作り方は簡単です。
むき海老、ベーコンで巻いたプロセスチーズ、
ひと口大に切ったピーマン…
それぞれ串に刺して、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きました。
味付けは、ガーリックソルト。
☝︎ガーリックが効いていて、お気に入りです！
ローストポークやチキンソテーにも活用してます⬇︎
焼きたては、
ベーコン巻きのチーズが
とろ〜り柔らかくで格別でした。
エビはもちろん安定のおいしさで、
ピーマンもこれまたうまい！
焼きたての熱々パリッとピーマンも、お酒が進む味でした。
✏︎おうちで楽しむ串焼きレシピ⬇︎
こちらは、娘に作った麻婆豆腐。
豆腐はひと手間で、煮崩れせずに綺麗に仕上がります。
絹豆腐、木綿豆腐はお好みで。
✏︎レシピ⬇︎
〜麻婆豆腐〜
【材料(3〜4人分)】
・豚ひき肉……150g
・豆腐……1と1/2丁 → サイコロ状に切る
・ニラ……1/2束 → 小口切りにする
・ごま油……大さじ1杯
A 豆板醤……小さじ1〜
A 生姜……1かけ→みじん切りにする
A にんにく……1かけ→みじん切りにする
A 長ネギ……1/2本→みじん切りにする
B 酒……大さじ2杯
B 醤油……小さじ2杯
B 甜麺醤……大さじ1.5杯
B 鶏がらスープの素小さじ2/3くらい
B 砂糖……小さじ2/3くらい
C 片栗粉……大さじ1杯
C 水……大さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に豆腐を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にして約20秒ほどで、そっとざるにあけ、水気をきる。
2. 中火で温めたフライパンに、ごま油をひき、Aを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を炒める。火が通ったら150mlの水とBを加えて強火にする。煮立ったら1をそっと入れ、中弱火で5分ほど煮る。
3. ニラを加えてさっと混ぜたら、一度火を止めCの水溶き片栗粉を回しかけて木べらでそっと混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒程しっかり加熱して完成。
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冷蔵ストックしていた茹でササミを使って
簡単バンバンジー。
きゅうりとトマトを合わせて、
キユーピーのごまドレッシングとラー油をかけました。
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