こんにちは！
アボカドやエビ、野菜もたっぷり入れて
具沢山の生春巻きレシピのご紹介です。
アボカドとエビ、カニカマで美味しい組み合わせ。
生野菜も入るので、フレッシュ感がとっても良いです。
大葉の香りもアクセントに効いてます。
✏︎レシピ⬇︎
〜アボカドとエビの生春巻き〜
【材料(4本分)】
・アボカド……1/2個 →4等分のくし切りにする
・むき海老……4尾 → 茹でて厚さ2枚に切る
・カニカマ……4本
・きゅうり……1/2本 → 千切りにする
・人参……20g → 千切りにする
・大葉……4枚
・ライスペーパー（ミニサイズ）……4枚
A 市販のごまドレッシング……適量
A ラー油……適量
人参の千切りは一度ピーラーでスライスしてから切ると、細く綺麗に仕上がります。
【作り方】
1. ライスペーパーは40℃くらいのぬるま湯にさっとくぐらせ、軽く濡らした2枚重ねのキッチンペーパーの上に乗せる。
2. 1にエビを並べたら上に大葉1枚をのせ、きゅうり、アボカド、人参、カニカマをのせる。
3. 手前を折り、両端も折って、最後まで巻いて完成。半分にカットして盛り付け、Aを合わせたタレにつけていただきます。
スイートチリソースでも良いですが、
ごまドレ合います👌
エビを一番下に置くと、
ライスペーパーから透けて、綺麗に仕上がります。
今回はミニサイズのライスペーパーを使いましたが、
通常の大きいサイズでももちろんOKです。
その際は、エビを3枚並べて、
野菜の分量も少し多めにすると良いです。
✏︎生春巻きレシピ⬇︎
✏︎エビとアボカドのおすすめレシピ⬇︎
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