おはようございます！
熱々の鍋焼きうどんレシピのご紹介です。
具材には鶏肉に玉ねぎ、きのこ、
仕上げには卵でとじて、親子うどんです。
味付けも、親子丼風にしてみました。
〜鍋焼き親子うどん〜
【材料（2人分】
冷凍うどん 2人前
鳥もも肉 150g（ひと口大に切る）
玉ねぎ 1/4個（スライスする）
しめじ 1/2株（石づきを切り落として小房に分ける）
溶き卵 3個分
三つ葉 1株（食べやすい長さに切る）
酒 小さじ2
七味唐辛子 適量
A みりん 小さじ大さじ1
A 顆粒和風だし 小さじ1
A 醤油 大さじ2
【作り方】
1. ボウルに鳥もも肉と酒を入れて軽く揉んでおく。
2. 土鍋に500mlの水とAを入れて火にかけ、煮立ったらうどんを冷凍のまま入れる。上に玉ねぎとしめじ、1も加えて中火で5分煮る。アクが出たら取り除く。
3. 2に溶き卵を回し入れたら、蓋をして30秒ほど加熱する。仕上げに三つ葉を散らして、お好みで七味唐辛子をかける。
大好きな三つ葉はたっぷりと散らしました。
お好みで、七味唐辛子をかけてもおいしいです。
卵を回してからは、
30秒ほどで、半熟状で良い感じに。
卵の加熱加減は、お好みで。
最後まで熱々が食べれる鍋焼きうどんは冬の醍醐味。
からだの芯から温まります。
✏︎鍋焼きうどんレシピ⬇︎
✏︎鶏肉のあったかうどんレシピ⬇︎
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