おはようございます！
○白だし……大さじ2杯
○みりん大さじ……1.5杯
○塩……少々
✏︎たまごレシピをまとめてます⬇︎
昨日の晩ごはんの一品に卵豆腐を作って
冷蔵庫でしっかりと冷やしていただきました。
我が家は茶碗蒸しも大好きで
よく食卓に並びますが、
暑い日には冷たい卵豆腐も美味しいですね。
我が家の簡単に出来る茶碗蒸しのレシピと
だいたい同じ作り方です 笑
味は少し変わります。
茶碗蒸しと同様、白だしで作りますが、
みりんを加えて優しい甘さとコクをプラス。
✏︎簡単なレシピです⬇︎
〜卵豆腐〜
【材料】
○卵……3個○白だし……大さじ2杯
○みりん大さじ……1.5杯
○塩……少々
○水……300ml
【作り方】
卵をボウルに割り入れたら、カラザ(白い塊)を取り除き、他の材料も全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
耐熱の器に茶こしでこしながら流し入れる。
器にアルミホイルをかぶせて、深めのフライパンに入れたら、器の半分の高さまで水を張り、フライパンに蓋をして強火にかける。
沸騰したら、すぐにとろ火〜弱火にして蓋をしたまま10〜20分加熱する。
(大きい器ならば15〜20分。小さい器ならば10分でOK)
フライパンから取り出して、冷ましたら冷蔵庫で冷やす。
大きな器で作ったので、
家族でシェア。
大人は、わさびをつけていただきました。
副菜をもう1品。
焼きキノコのおろしポン酢。
作り方は、☝︎そのまんまです。
魚グリルにアルミホイルをしいて
キノコを並べて、うっすら焼き色が付くまで両面焼きます。
器に盛り付けて、大根おろしとポン酢。
お好みでレモンを絞って、七味唐辛子をかけます。
さっぱりとして爽やかで
キノコの食感も良かったです。
暑くなってくると
こんなおつまみが美味しいですね。
今回はしめじとエノキを焼きました。
通年スーパーに並んでいて
しかも安価なキノコは助かりますね。
✏︎きのこのオススメレシピ⬇︎
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