子どもも食べやすい味付け。キンパの作り方。

【材料(3本分)】

○温かいごはん450〜500g

○牛細切れ肉150g

○人参1/2本→千切り

○ほうれん草3株→塩茹でして約3㎝幅に切る

○甘い卵焼き

○ごま油

○鶏がらスープの素

○白ごま

○塩適量

Aコチュジャン小さじ1くらい

A市販の焼肉のたれ小さじ2くらい

【作り方】

➀ 中火で温めたフライパンにごま油(約小さじ1.5)をひき、人参をさっと炒める。馴染んできたら、鶏がらスープの素(約小さじ1/4)と塩各少々で味付けし、白ごまを(小さじ1/2)をふる。

➁ ほうれん草はしっかり絞り、ごま油(小さじ1)と鶏がらスープの素(約小さじ1/4)と塩少々、白ごま(小さじ1/2)で和える。

➂ 卵は縦4等分に切って、1本は巻く時の長さ調整の為に3等分にしておく。

➃ 中火で温めたフライパンにごま油(小さじ1.5)をひき、牛肉を炒める。火が通ったらAを入れて、全体に馴染むまで炒め合わせる。

➀〜➃が巻いていく具材です。

➄ 温かいごはんは塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。

➅ 巻き簾の上に海苔を置いて、海苔の上3㎝くらい開けてごはん(1/3量)を薄く広げる。➀〜➃をごはんの上に均等に乗せていく。

具材が落ちないよう内側に押し込むようにしながら、一気に奥のごはんの手前側に持っていくように巻く。巻き終わりを下にして、5分くらい置いてなじませる。

カットして完成。