こんにちは☺︎
シンプルな具材で作る揚げ春巻き。
にんにく、生姜もたっぷりでパンチがあります。
ピリ辛だから、おつまみにもぴったりです。
✏︎レシピ
〜豚ニラの揚げ春巻き〜
【材料(4〜5本分)】
◯豚肉(細切れや薄切り肉)100g→小さめ1口大に切る
◯ニラ1束→3㎝幅に切る
◯春雨15g
◯春巻きの皮4〜5枚
●にんにく1かけ→みじん切り
●生姜1かけ→みじん切り
●豆板醤小さじ1/2〜1
●ごま油小さじ2
◎みりん小さじ1
◎オイスターソース小さじ1.5
◎醤油小さじ1/2
【作り方】
➀春雨は、熱湯に入れて、表記より30秒ほど早めに取り出したら、水気をきり3等分に切る。
➁フライパンに●を入れて中火にかけ、焦げないように炒める。香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらニラを加えて炒め合わせる。
➂ニラが馴染んできたら◎を入れてさっと炒め、春雨も加えて炒め合わせ、全体に味をなじませる。
これで中の具材は完成。
冷ましてから、包んでいきます。
➃➂を4〜5等分に分けて春巻きの皮に包み、中火で熱した揚げ油で、じっくり揚げる。仕上げは火を強めて、きつね色になったら取り出して油をきる。
✏︎我が家の春巻きレシピ⬇︎
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