夕ご飯で迷った時は、たまご料理

夕食のおかずに迷ったら、たまご料理。

ということで、

お好み焼き風のオープンオムレツにしました。

一品でたまご、野菜、お肉が摂れるのが嬉しいです！
しかもフライパンひとつで手軽に作れます。

○お好み焼き風オープンオムレツ
卵4こはボウルに割り入れ、溶いておく。
小さめフライパンで豚ひき約100gを炒め、色が変わったら、ザクザク切ったもやし2/3袋分を加えて塩胡椒少々。少し馴染んだら、卵のボウルに入れ混ぜる。同じフライパンさっとふき、油を馴染ませたら、一気に入れ、弱火に。蓋をして5分くらいで表面固まってくるので、そしたらフライパンに大きめ皿のせ、ひっくり返し、裏は弱火で約3分。6等分に切って、ソースとマヨと青のりでいただきます！

副菜です。
○豆腐ソテーのたっぷりきのこあんかけ
あんは、らくらく市販の本をつゆと水でお好みきのこをさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
木綿豆腐は半丁を4等分。軽く水気を切ったら、小麦粉を付けてソテーして、あんをかけ、おろし生姜と三つ葉でいただきます。
○ネギ納豆
○かぼちゃ煮
○焼きピーマン
ピーマンは一口大にきり、魚焼きグリルで焼きました！かつお節と醤油で、シンプルにいただきます！