たっぷり野菜の塩焼きそば！レシピ

✴︎たっぷり野菜の塩焼きそば✴︎

ビールに合います！

2人分分量です。

厚切りベーコン1枚は5ミリ幅に。

ピーマン2個、赤パプリカ半分は、太めの千切り。

人参1/3こは千切り。

もやし1袋はさっと洗い、水切りしておく。

冷凍むきエビ約6尾は解凍する。

フライパンにサラダ油をひき、生姜の千切り1かけ分炒め、ベーコン→エビ→人参→もやしの順に炒めていき、レンジで軽く温めた焼きそば麺を入れ、めんの上から酒大さじ1をかけ、ほぐしながら炒めていきます。

野菜と麺が馴染んだら、パプリカとピーマンを入れ、ざっくり炒め、ダシダ大さじ1を3回に分けながら入れ、炒めながら味付け。仕上げに塩を適量いれ味を調え、ブラックペッパーをお好み量ふり、ごま油を一回し。ざっくり混ぜて完成です！炒めるときに、たまに麺を押し付けて焼いても香ばしくてうまーいです😋

器に盛り、ネギを散らし、途中レモン絞りながらさっぱりいただきます！

✴︎砂肝のピリ辛炒め✴︎

これもビールに合います😁

砂肝は余分なところを切り落とし、3等分にそぎ切り。

サラダ油で炒め、表面の色が変わったら、酒を入れ蓋をして蒸し焼き。

汁気がなくなったら、味醂・醤油を入れ炒め、最後に七味唐辛子をお好み量パラパラして、ネギをたっぷり散らしました！

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暑い夏の日の晩酌です。