しその実って食べれるの！？塩漬けを作っておにぎりに混ぜてみた

 

 

 

 

こんにちは＾＾

 

秋晴れで、爽やかなお天気。

 

金木犀の甘い香りが、風にのって漂ってきます♪

 

木々や花たちも、青い空をみて気持ちよさそうです＾＾

 

 

 

さて、
青じその実、食べられるって知ってた？

 

 

こぼれ種で育った畑の青じそ、

良い香りだな～とは思っていたけれど、
まさか食材になるとは知らなくて。

 

 

これまでは、そのまま放ったらかしにしたり、
刈り込んだりしていました。

 

でも、食べられると知ったら、
これは食べてみたい！

 

ということで、

さっそく「しその実の塩漬け」を作ってみました♪

 

 

 

作り方を調べてみると、
さっとゆでる方法と、水に浸ける方法がありました。

 

せっかくなので、どちらも試作＾＾

 

 

その結果、

 

ゆでると、きれいな緑色になるけれど、
しその香りは少しやわらかくなる。

 

水に浸けると、香りは残るけれど、
色は少しくすんだ茶色い感じに。

 

 

 

 

 

香りをとるか、色をとるか……。

 

 

私は、鮮やかな緑色に仕上がる
「ゆでる方法」が気に入りました＾＾

 

 

 

 

お天気がよい日には、
おにぎり弁当を持って畑へ。

 

風に揺れるしその穂を眺めながら、
しその実が入ったおにぎりをパクパク。

 

なんとも平和で
贅沢だなぁと思いながら、穏やかな時間を過ごしています＾＾

 

 

 

そうそう、肝心の味なんだけど、

ラップを取った瞬間、ほんのりしその香り。

噛むとしその実がプチプチしていました。

 

 

塩漬けなので、おにぎりに混ぜるだけで、素朴な塩おにぎりのような味わいに。
これがまたおいしかったです♪

 

 

鮮やかな緑色のしその実が入ると、
見た目にもきれいで、食欲がそそられますね＾＾

 

 

来年は、また違った
しその実レシピも作ってみたいです♪

 

 

 

 

「しその実の塩漬け」は、動画も作っています。

 

 

しその実を収穫するところから、
ゆでて塩漬けにする様子、
おにぎりを作るシーンも映しました。

 

秋しごとの雰囲気を一緒に楽しんでいただけたら、うれしいです＾＾

 

よかったらご覧くださいね♪

 

 

 

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とっても励みになります＾＾

 

 

ということで今日は、

「しその実を塩漬けにしてみた♪」

というお話と、
動画公開のお知らせでした。

 

 

ではでは、またね～

(@^^)/~~~