冷凍梅でジャムづくり♪サクサク切れ気分爽快

甘くて滑らか♪梅ジャムの作り方

【下処理】
●完熟梅を、洗ってヘタを取り1日以上冷凍する。

（あとあと水に浸けるので、洗ってヘタ取りは省いてもＯＫ）

 

 

【ジャムづくり】
①冷凍した梅を水で濡らし、皮を剥く。

 

②凍っている間に、包丁で種から実を切り取る。
※解凍すると、ふにゃっとして切りにくいので注意。

 

（動画メインで撮ったから、画像ない(*^。^*)）

 

 

③酸に強い鍋（ホーローやステンレス）に、実と同量の砂糖を入れる。

・梅の実...約500ｇ

・砂糖...約500ｇ

 

④弱火～中火で30分ほど、混ぜながら煮る。
⑤アクがでたら丁寧にとる。
⑥とろ～っと流れ落ちるくらいになったら火を止める。
※ジャムは冷めると固くなるので、やわらかい状態でOK。

 

 

 

⑦消毒した瓶に熱いうちに入れる。

ロウトを使うと便利。

 

 

⑧粗熱が溶けたら、冷蔵庫で保存する。

【すぐ食べきれない場合】
冷めるまで逆さにしておくと、保存がきく。
 

 

 

今回実は煮すぎてしまい

ちょっと固いジャムに仕上がりました。

 

でもでも大丈夫。

食べる分んだけレンチンしたら、とろ～りジャムに＾＾

 

パンに塗ったら、とっても甘くて、美味しかったです( *´艸｀)

 

 

 

青梅から完熟梅になり

そろそろ梅のシーズンも終わり。

 

ただ7月上旬まではお店で見かけることもあるので

気になる方は、店棚をちょこちょこチェックしてみるといいですよ♪

 

手に入ったら、ぜひ完熟梅の甘いジャムを作ってみてくださいね。

 

野菜作り。

本腰入れてやった甲斐がありました＾＾

 

沢山採れて嬉しいです。

 

 

去年は７月に入ってから

虫に穴開けられちゃったりしたので

 

食べられないように、日々虫チェック頑張らないとね！

 

 

 

ではでは、最後まとまりないですが

今日はこの辺で。

 

赤いトマトに元気をもらって

また明日もがんばろう。

 

(@^^)/~~~

 

いつもありがとう。

 

 

 

 

 

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