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今朝のイタミ朝マルシェでいただいた安納芋プリン
安納芋プリンを売っていたお姉さんが
昼から販売所も開けるとの事なので改めて出直して来ました
畑の上の焼き芋屋さん「イタミセシボン」
場所は伊丹市昆虫館の坂を少し下がった
ここらへん
実は、、、
今日、１９日は開店の日だと書いてあるのは数日前からチェック済みでした♪
焼き芋の値段はこちら
数に限りはありますが安納芋プリンも売ってます♪
旦那さんが種子島まで単身赴き
種子島でも数件しか取得していないAランク農家さんから仕入れた安納芋
安納芋には紅（ベニ）と黄金（コガネ）があるんですが今は黄金です♪
再加熱は電子レンジで良いんですが熱くし過ぎると甘味を感じにくくなるので
少し暖かい程度が私は好きです♪
とお姉さん、
もっと色々お話を聞きたかったんだけど
次々とお客さんが来たのでサラリと撤退
さっそく食べてみます♪
手に取ってみるとふにゃふにゃと柔らかい
割ってみると濃い黄金色の実が現れる
超熟成（追熟）製法によって６３度まで上げられた糖度
蜜が回ってホチャホチャの実は
まるで芋で作ったジャムのよう
普通のサツマイモのようなパサパサ感は全く感じない
安納芋が天然のスイーツと言われる所以か。。。
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