主人が集めているキャンプ道具の中にあった
スノーピークの鉄鍋
デザインが可愛いかったので借りています
鉄鍋は鉄分がとれますし、上手く日常の料理に取り入れられたらと思っています
以前、バーミキュラで作る豚汁を投稿しましたが、
《同じ作り方で、鍋が違うとどんな違いがでるか》を検証しました
バーミキュラの豚汁の時に味噌が多いと感じたので、水６００ｍｌに対して
味噌は80gにしています。それでも濃いめに感じたので、次回は70gにします
【結果】
・同じ火加減でも、熱伝導がバーミキュラより早い、温度が高い。
バーミキュラより食材に良く火が通っていた
・野菜に火が通りやすいので、鉄鍋で煮物をしてみようと思った
・仕上がりの味はバーミキュラのほうが好きだが、大きな違いはない。
近い味わいがだせるので、鉄分がとれるし鉄鍋も活用しようと思った
鉄鍋の鍋蓋のつまみが熱そうだったので、
先日購入した、オーブンミトンを使いました
写真では大きく見えますが、わりと小ぶりで使いやすく、内側の素材がゴムで熱からしっかり手を守ってくれます
2019/12に26,000円でコンボダッチデュオを購入しましたが、現在は値上がりしています・・・
バーミキュラで作る豚汁↓