蒟蒻と揚げの煮物

【調理器具】

バーミキュラ

【材料】

・蒟蒻１袋・油揚げ２枚・鷹の爪・合わせ調味料（醤油小さじ１、酒小さじ１、４倍濃縮のめんつゆ水で４倍にしたもの大さじ１）

１．油揚げを３ｃｍ大にカット

２．バーミキュラに蒟蒻、油揚げを入れ弱火で１０分無水調理

３．合わせ調味料、鷹の爪を入れ、ひとまぜし、弱火で８分

感想

・味をなじませるために置いておく時間がなく、すぐに食べたが、味がしっかり染みていて美味しかった。

・鷹の爪を入れすぎて少し辛かったが、辛いのが好きなので気にならなかった

・蒟蒻は低糖質なので、合わせる食材を変えてまた作りたい

＊上記を調理している間に、ホットクックでほうれん草を無水調理しました

　　お湯でゆでるより格段に野菜の旨みが凝縮して、美味しかった