うなぎの卵とじ
【調理器具】
スキレット
【材料】（１人分）
・うなぎ１尾・長ネギ半分・卵１個・サラダ油少量
１．長ネギを斜めにスライス、うなぎは温めて３ｃｍ大にカット、卵は溶いておく
２．スキレットにサラダ油を少量ひき、長ネギをしんなりするまで中火で炒めて、いったん 取り出す
３．スキレットにうなぎを入れ、長ネギをうなぎの上におき、中火にし、卵でとじる
半熟になったら火を止め、蓋をし余熱で置いておく
４．お好みでうなぎのたれを少量回しかける
＊お米をとりたくなかったので、うなぎだけでおかずになるメニューを考えました
