厚揚げとにんにくの芽の蒸し煮

【道具】

バーミキュラ

【材料】

・にんにくの芽一束・厚揚げ一枚 

・調味料 醤油小さじ2、酒小さじ2、茅の舎のだし小さじ半分

1.材料を食べやすい大きさにカットする

2.厚揚げを油抜きする

3.バーミキュラに、にんにくの芽と油抜きした厚揚げをいれ、弱火で8分

4.蓋をあけ、調味料をいれ軽くひとまぜし、蓋をしめ、弱火で3分

5.鍋を鍋しきにおろして30分おいて味を馴染ませる

【感想】

にんにくの芽の味が濃く感じた。厚揚げを油抜きしたのでさっぱりしていて良かった。少ない調味料で素材の味をいかせていた。