小松菜と油揚げの和え物
【道具】
バーミキュラ＃18
【材料】
小松菜1束・油揚げ2枚・久原 あごだしつゆ九州うまくち 20cc、水60cc・オリーブ油少々
1.小松菜は根本をカットし、砂を良く洗いながす。
濡れたまま、ヘルシオホットクックの無水、茹で物で10分調理する。
2.油揚げの油抜きをする。
3.水分を軽くきった小松菜を5cm大にカット。
4.バーミキュラーにごく少量のオリーブ油を入れ、油揚げを弱火で炒める。
5.4に、小松菜と希釈したあごだしつゆをからめ、火を止め、鍋敷きに鍋をおろす。
余熱で30分味を馴染ませ、完成。
【感想】
小松菜をホットクックで蒸しただけでも凄く甘かった。
油抜きしたさっぱりとした油揚げと、お気に入りのあごだしつゆで、美味しかった