本日の長男弁当↓

・アジフライ(冷凍してあったお惣菜)

・小松菜おひたし

・ポテトフライ

・ちくわの紅生姜揚げ焼き

・小梅

以上です。

昨日は長男のリクエストでポテトフライを作ったので、お弁当にも入れました。

ポテトフライと言ってるけど、うちではオーブン焼きです。切ったジャガイモに米粉をまぶして、油を絡ませたら230℃のオーブンで20分焼くだけ。

カボチャやサツマイモ、れんこんなどの根菜類は同様にオーブンで焼くんだけど、特に味付けとかしなくてもめちゃくちゃ美味しい！塩をちょっとふりかけるとまた美味しい👏✨

ちくわも久しぶりに作ったのですが、いつもは米粉でやってたんだけど、昨日のポテトで使い切ってしまったので片栗粉で。

粉の具合が違うから、水足したら多すぎてまた粉足して…って😂ちくわの磯辺揚げとかやるなら米粉の方が扱いやすかったな、わたしは。

米粉も値上げしていってるけどまた買ってこよう。

p.s.

今日も暑いようなので、お弁当に凍らせたペットボトルのお茶を１本つけておきました。

昨日も持って行ってたんだけど、お昼には溶けてたらしい。「お茶、足りた？」と聞くと「うーん、まぁ。ギリかな」って。

昨日は体育大会の予行があったらしくて、外での活動が長かったみたいだから余計に必要だったっぽい。

たくさん持って行くとなると荷物が重くなるし、かといって重量を減らせば水分足りないし…なかなか難しいですな🤔