梅雨が明けたら梅を干すーって思ってたけど、梅雨入りしてからあまり雨が降らず。

でも、干すのはもう少し待つ？とか思ってたら、天気予報に毎日ちょこちょこ傘マークがついてる日々でね。

雨降るんならまだ干せないな…って何日も過ぎていってみて、「待って？雨降るって言ってたけど、全然降ってなくない⁉︎」と気づく←

天気予報に小さな傘マークがついてても、ここは降らないのかもしれないから、一か八か干し始めるか！って言ってたら、「そう言って干し始めると予報通り雨が降ってきたりするんだよね〜🤪」って子ども達も言ってきてさ。

そうなの！そういうパターンもあるから迷ったんだわ！って言ってたんだけど、以前、カビ生えてたー𓄺って言ってた梅ちゃんが、カビ取ったけどまた出てきてて、また取って、早く干しちゃいたい！って言いながらもう数日待ってたらまたカビが出始めたたんでね。

もう干す！雨が降ったら降っただ！╭(๑•̀ㅂ•́)و

って昨日から干し始めました。

１日目、無事に雨降らなかった👏

そして今日が２日目。

手前のザルは大きいものや程よい大きさの梅ちゃん達。めちゃくちゃ美味しそう♡

奥のザルの方が、カビ発生してた梅ちゃん達。

カビを取ってから並べて干したけど、うっすら"ここにカビいたな"ってわかる感じになってるので、３日干した後に一応そこだけ取り除いて瓶に移そうかなーって思ってます。

でも、全体的にいい感じに干されてるね👏✨

梅酢さん達も瓶に入れて日光消毒しております☀︎

真ん中の焼肉のタレの瓶とその左側は、さし酢梅酢なので砂糖も入ってる梅酢。

これをご飯に混ぜ込むだけで美味しい酢飯になるし、塩揉みしたキュウリにワカメとこの梅酢を和えたら酢の物にもなるので、この梅酢が欲しくてさし酢梅干し作ってる。笑

赤紫蘇の梅酢も、千切りにした新生姜を漬け込んで自家製の紅生姜にしたいなーと考えてます☺︎

今年の梅干し完成まであとちょっと〜♬

p.s.

今日で夏の土用期間が明けます。

そう言えば、土用期間中に「土用干し」って言って梅干してたね？って今朝思い出した←

梅雨が明けたらーって思ってたけど、今年みたいに梅雨入りも梅雨明けもめっちゃ遅いこともあるから、「土用期間で晴れの日が３日続く日があれば干す」っていう目安で覚えておいてもいいねφ(・ω・)