＜おしらせ＞
新ホームページを開設しました。
これから作り込みします（笑）
応援よろしくお願いいたします。
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こんにちは♪ 幸せな食卓の惑星 管理栄養士 小林浩子です♪
普通の肉やさい炒めなんですけどね。
息子好みの味にしたところ、
毎日でも食べたい勢いで完食（笑）
〜お互いのメリット〜
☆野菜を食べてくれる
☆炒めるだけ。
肉やさい炒めは、どちらにも嬉しい時短料理ですね♪
ガッツリ系の味なので、育ち盛りのお子さんにどうぞ〜(^O^)/
息子もハマる
ガッツリ肉やさい炒め
＜材料＞４人分
豚肉うす切り 約５００g
玉ねぎ 大１個
人参 小１個
油 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
おろししょうが 小さじ１
てんさい糖 小さじ１〜３（調整）
片栗粉 大さじ１くらい
※ ライスジュレが家にあったので使用。
片栗粉の代用。
片栗粉は、大さじ２の水で溶いておく。
＜前準備＞
下味：豚肉は、食べやすい２cmくらいの幅に切る。
豚肉の重さの１．５%の塩を混ぜて３０分以上つけておく。
炒める前までに、おろししょうがを加えておく。
玉ねぎは、うす切り。
人参は、適当千切り。
＜作り方＞
1)同じフライパンで、半分は野菜、半分はお肉を入れて炒めていく。
時短ポイント↑
２）お肉がほぐれてきたら、さっと混ぜ、フタをして約５分蒸し焼きにする。
(この間に、他のことができる♪）
３）お肉と野菜を混ぜ合わせて、調味料を入れる。
４）水溶き片栗粉（ライスジュレ）を水分に混ぜ込む。
混ぜてできあがり
コツ：野菜をさらに多くすれば、野菜が食べられる上に、カサが増します。
しょうゆ：みりん＝１：１
だけでなく。
さらに甘さを加えると、子ども好みの味になります(^O^)/
今回は、しょうゆ：みりん：さとう ＝ ３：３：１
大人には甘いので、七味など辛さを追加して食べます（笑）
豚肉に下味をつけておくと、豚肉くささがなくなって食べやすくなります。
今回は、塩と生姜を前準備でつけておきました。
（旦那は、豚肉くささが苦手）
＜栄養ポイント＞
肉やさい炒めは、タンパク質とビタミン・ミネラルを一緒に摂ることができる時短万能料理ですね。
タンパク源の豚肉といえば、ビタミンB1
ビタミンB1食品栄養素ランキングで、豚ヒレ７位、豚もも９位。
トップテンにランクインの含有量の多さです。
ビタミンB１は疲れを癒してくれます。
市販されている「疲れにアリ○ミンA」は、ほぼビタミンB1補給剤です。
また、ビタミンB１は、糖質の代謝を促進するため、血糖値の急上昇を防いでくれます。
精神的にもイライラした気持ちを鎮めてくれるので、
「ちょっとお疲れかな〜。
最近イライラしやすいな〜。」
子ども&家族に感じていたら（自分にも！）
豚肉を夕飯の材料に追加してみてくださいな♪
では、まったね〜ヾ( ´ー｀)
体質改善 食事療法 体験レッスン
日程追加いたしました！
体験レッスンは、カフェでの、カウンセリングのみとなります。
随時、日程追加していきます♪
体験レッスンで、日頃の疑問や悩みを解決してくださいね。
料金 ５，０００円 / ６０分
場所 東海道線 藤沢駅 周辺のカフェ
日時 Coming Soon ♪
子どもが、発達障害or疑いがある で、症状体質改善のための食事療法にとても興味がある。
偏食を、どうにかしたい。
情報はたくさんあるけれど、どれを選んで、なにから始めたらよいか、まったくわからない。
自分の子どもの様子から、アドバイスが欲しい。
食事療法がなんなのか、漠然としていて、イメージがつかめない。
簡単に、方向性を教えて欲しい。
きっちりはどうやってもできないので、日常に無理なく、取り入れるコツを知りたい。
体験レッスンを受けてくださった方に、食事療法レッスンのご案内をさせていただきます。
「食事療法のための７ステップ」から始まります。
食事療法ってなに？
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気になる方は、ぜひご登録くださいね。
「発達障害の子どもの超偏食について ７ステップ」
登録スタートしました。
本やインターネットで紹介している偏食改善の方法が、発達障害の子どもにあうとは限りません。
発達障害の傾向のある子どもの偏食の原因は様々だからです。
発達凸凹アカデミー食事療法では、基本中の基本、知っておきたい食事療法のこと、グルテンフリーのこと、米粉を使った簡単なクッキーなど。 初めて学びたい方に適した内容になっています。
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小林 浩子
夕飯の写真を投稿しています。