⚫︎ 久しぶりにおかし作り♪糖質制限のベイクドチーズケーキ
こんにちは！
この1か月、
師走 の言葉がぴったりなくらい、
忙しすぎて、
気づくと体重が大幅にアップ。
昔からそうなのですが、
忙しかったり、
睡眠が足りないと、
ついついそのストレスを、
甘いものを食べることでカバーしようとしてしまいます（−＿−；）。
どうせ食べるなら、
体にいいものを食べるようにしよう♪と、
久しぶりに、お菓子作り。
思い立ったのが深夜で、
なぜか夜中にスタート。
忙しい時こそ、
なぜか、現実逃避、ではないですが、
ちょっと気分転換をしたくなるんですよね＊＾＾＊
今回は、
糖質制限中でも大丈夫な、
ベイクドチーズケーキを作ってみました。
綺麗な焼き色に出来上がりました〜♡
出来上がりを比べてみたくて、
２種類作って見ました♪
一つめ。
これは、卵を多めに使い、
全卵がまとまる程度に立てたもの。
オーブンに入れて、焼き上がりを待っている時間は、
）
今回試してみた材料は、
・クリームチーズ200g
・バター50g
・エリスリトール70g（もしくはラカントS。液状も可）
・卵（上は３個 下は２個）
・バニラオイル 少々
（エッセンスだと、加熱で香りが飛んでしまうので、オイルの方がオススメ）
作り方は、
クリームチーズとバターをそれぞれ、
柔らかくなる程度にレンジで加熱し、
クリーム状に混ぜる。
エリスリトールを混ぜる。
泡立てた卵を混ぜる。
（上は全卵であわ立て、下は卵白のみあわ立てて卵黄はそのままクリームへ。）
バニラオイルを混ぜる。
１６０℃に温めたオーブンで、４０−４５分くらい焼きます。
冷やすと凹みます。
一晩冷やして、翌日の朝食べると丁度いいです♪
底に敷くクラッカーはもちろん、
小麦粉も、
砂糖も、
使っていないので、
すっごく低糖質なデザートです＊＾＾＊
（エリスリトールはインターネットで購入すると便利です♪
ラカントSはスーパーで手に入ると思います。）
ケーキを食べたいけど、
Xmasや年末年始に少し食べすぎちゃったので、
ちょっと糖質を抑えてみようかなあ・・・というときにでも、
よかったらぜひ試してみてください♪
↑
冷めると、こうなります。
帰省の際にに、実家へおすそ分けしました♡
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