娘の食べおさめ

お泊りから帰ってきた杏ちゃん

我が家で食べる夜ご飯2025は、昨日が最後になるので、

「何か食べたいものある？」と聞くと

「オムライス」と即答

ということで、昨日は娘にオムライス

僕は冷蔵庫の整理をすることに😊

オムライス用のケチャップライスにも冷蔵庫の整理を手伝ってもらいます😄

使い切りたくて、野菜がどっさりになってしまった😅

それでも、ご飯を入れて炒めて

ケチャップとコンソメで味付けすれば

いつものケチャップライスに変身😄

味見をしたら、ちょっとエノキが多くて食感が気になるけど、味はばっちり👌

そして、今年たくさん助けてもらっているデミバーグ

これがあるだけで贅沢デミバーグオムライスに！！

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オムライスにのせようと思ったら、「別々がいい」というので別盛で

僕のメインは、前日に残った手羽先揚げと

忘年会の時に出し忘れていた、おひたしとおつけもの😅

盛り付けたらいただきます🙏

納豆も食べ切ります😁

早速ケチャップをかけてオムライスを食べ始めると

「やっぱりのっける」とデミバーグをON

だったら最初からのせれば良かったのに😅

エノキが気になって進みが悪いかと思ったら、

何事もないように食べ進めて、ぺろりと完食してました😁

カブとセロリで作ったおつけもの

セロリの味がアクセントになっていい感じです😋

両親が新潟に言った旅行のお土産でくれた八海山の大吟醸と純米大吟醸の飲み比べセット

大吟醸はスキっとクリアで、キレのある“八海山らしい”上品なお酒

僕は、コメの旨みが感じられる純米が好きなのでこちらの方が好みだけど

八海山はやっぱり、安定しておいしい日本酒です😋

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ご飯を食べた後は、こたつにミカンでゆったりタイム

娘たち二人で同じような格好をしながらテレビを見てました🤣

あん肝

今日のひと品は、

年末年始のお酒のアテに“あん肝”

これを作らないと、2025年は終われません😁

盛り付け完成写真は、また食べるときに‼️

あん肝は下処理だけが大変な作業

筋や血管をキッチンバサミを使いながら取り除いて

薄皮を取り除いたら

水・酒（各100㏄）に塩（小さじ1）を溶かした液に

30分ほど浸して、臭みを取ります

時間がたったら、水気をよくふき取って

アルミホイルで形を整える

火が通るように、楊枝で全体に10か所くらい穴をあけて

30～40分蒸す

途中、上下をひっくり返しました

30分したら楊枝を刺して、あん肝がくっついてこなければOK

中がゆるかったら、追加で蒸します

粗熱を取ったら、2時間くらい冷蔵庫で冷やしてできあがり

早く食べたい🤤