Sake Diploma

試験の翌日のブログで、

テイスティングが当てられず、自己採点からムリだと思っていた今回のSake Dipromaの試験

『中秋の名月にお月見』月見つくね今日のひと品は、中秋の名月に楽しむ“月見つくね”昨日、10月6日は中秋の名月（十五夜）でしたね🌕残念ながら、埼玉は曇っていて月は見られません…

hama-sush-jp.pro

なんとか合格してました😭

本当に無理だと思っていたので、5度見くらいして、

更に、合否結果のページを何度も更新して確認してしまいました🤣

年に1度しか受験できない試験なので、

“また来年受けるのか～”と思っていたので、

めちゃめちゃうれしかった😁

これで、2025年を楽しく締めくくれます😄

という事で、今宵は祝い酒🍶

前に飲んでおいしかった栄光富士の無濾過生原酒シリーズの最高峰

栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒　アルケミスト

「アルケミスト」とは「錬金術師」の意味

山田錦という酒米を、最高の純米大吟醸に錬成した錬金術師の作品と言う意味のようです

香りは山田錦のふくよかな香りと華やかな吟醸香
甘すぎず食中酒として和食に合うスキッとしたキレのある純米大吟醸でした😋

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イワシの蒲焼き

今日のひと品は、

一品ではなく二品“イワシの蒲焼き”と“イワシのつみれ汁”

緊急特売の品を更にお得に😁

6尾で190円！！1尾30円ほど！助かります🙏

イワシは頭を落として、内臓を取って、手開きしたら中骨を取ります

娘が骨を嫌がるので、細かい骨もとったら

4尾は蒲焼き用、もう2尾はつみれ用に尾と皮をはがして

細かくたたいたら、

みそとネギと生姜を入れて叩きながら混ぜます

混ざったら片栗粉を混ぜて

スプーンですまし汁に落としてできあがり

魚料理が続くと娘が嫌がるので😅

お肉も準備

蒲焼き用のイワシは、よく水気をふき取ってから薄力粉をまぶして

まずは皮目を焼いて

ひっくり返して両面カリッと焼いたら

醤油・酒・みりん　各大さじ2

砂糖　大さじ1

※蒲焼き用に3/4、鶏もも用に1/4量を使用

調味料を合わせておいて

イワシにまわしかける

鶏肉にも同じたれをかけてとろみがついたらできあがり

イワシを楽しむ晩ごはんのできあがり

身はふっくらとして、タレがからんで美味しい😋

「タレがおいしいね」と初めは食いつきが良かった杏ちゃん

「でもやっぱり鶏肉の方がおいしい」と骨付き肉をかぶりついてました😅

イワシのつみれもフワッとしていておいしい😋

「こっちの方が食べやすくていいね」

「でもネギはいらなかったね」となかなか魚料理にハマらない杏ちゃんでした😅

整体スニーカー

先日から履き始めたこちらのスニーカー

普通のスニーカーのようにみえますが、

足裏アーチを支える機能性インソールが入っているから

歩くのがめっちゃラクなんです😁

デザインもシルエットもいいから、

ぱっと見でそんな足腰のことを考えた整体スニーカーだとは思えないですよね😄

Mサイズで片足190g、僕の３Lサイズでも230gとめっちゃ軽いから

1日中履いていても驚くほどラクなんです😊

そして何より良いのが、「スポッと履けちゃう！」この手軽さ

1秒で履けるように特許取得※の着脱サポートソール『ノーハンドヒール』を採用しているようです

※特許第7682578号

脱ぎ履ぎしやすくて、歩きやすい最高のスニーカー

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日本酒の資格に合格しました！