スペアリブ

今日のひと品は、

圧力鍋でほったらかしなのにめっちゃ美味しい“スペアリブ”

スペアリブ、600gで500円以下という破格値だったので、これは買わずにはいられません😆

大きいままだとインパクトがあっていいけど、

調理がしずらいので、骨に沿って切ります

切ったら、塩コショウ（少々）とおろしにんにく（大さじ1ほど）、ローズマリー（小さじ1ほど）をすり込んで30分ほどおきます

圧力鍋に入れると、シンデレラフィット🤣

全体に焼き色がついたら

醤油・酒・みりん　各50cc

砂糖　大さじ1

水　100㏄

合わせておいた調味料と水を入れて20分加圧調理

加圧調理している間に、切ったキュウリを塩もみして、

マカロニとにんじんを茹でながらゆで卵を作って

マカロニサラダを作ります

加圧調理が終わったら、そこからさらにタレが煮詰まるまで20～30分加熱したら

めちゃうまスペアリブの出来があり

今までもスぺアリブを何回か作ってきたけど、昨日の完成度は自分史上かなり高め🤩

娘も、目を見開きながら「うんんまっ」と言っていたので、間違いありません😁

前回と比べておいしくできた要因は、

①下味におろしにんにくとローズマリーをすりこんだこと

②最後にタレにとろみがつくまでしっかり煮詰めたこと

の２つです😁

こってりしたスペアリブには、

さっぱりシュワシュワのゆずジンジャーハイボールが合います😋

生姜シロップだから簡単においしいドリンクがつくれます😄

【Craft Ginger Y】は、高知県産ゆずを加えた贅沢な生姜シロップ

先日のカルパッチョのドレッシングにもちょい足ししたり調味料としても活躍！

角煮など煮込み料理には、

生しぼりしょうがと乾燥しょうが粉末を使用した辛味もしっかりとある【Craft Ginger S】で風味付け

もうひとつの【Craft Ginger M】飲みやすいマイルドな風味で、お子さん向けにも適しています！

添加物を一切使用せず、

北海道産ビートグラニュー糖、沖縄波照間産黒糖、

瀬戸田産レモン果汁、高知県産生姜を使用した手作りジンジャーシロップ

大容量簡易パウチで扱いやすくて処分もしやすいのも助かります😊

お好きな2種のジンジャーシロップを選べるセットが50％OFFです！！

久しぶりの日本酒スクール

昨日は、2週間後に迫った日本酒資格の二次試験対策に

久しぶりにスクールへ

久しぶりのブラインドテイスティングは

日本酒は、当たらずとも遠からずな、まぁまぁな出来

でも、焼酎は、全然ダメだったので、

👃

あと2週間で、焼酎の嗅ぎ分けをがんばります👃

久しぶりに都内に一人で出かけたので、

普段食べないものを食べようと、

食べログを調べて気になったお店“Renge no Gotoku ”へ

見た目からして辛そうな赤いスープと、丼いっぱいに広がるパ―コ―が何ともおいしそう🤤

肉厚は薄いけど、パリパリでしっかりと肉の旨味を感じるおいしいパ―コ―

麺は細麺のストレート麺で、辛味スープによく絡んでめっちゃ美味い😋

普段あまり食べないものをあえて食べるのも、刺激があっていいですね😁

過去1のスペアリブ