酢鶏弁当
息子弁当🍱89日目は“酢鶏弁当”
「鶏肉、解凍したのはいいものの、何を作ろうか？🤔」と悩んで
見つけたのがこちらのレシピ
ピーマンがなかったので、レンコンとブロッコリーで代用
お弁当サイズに小さめに切ります
鶏肉も一口サイズに切って
片栗粉を全体にまぶす
醤油・酢・砂糖 各大さじ3
酒・ケチャップ 各大さじ2
みりん 大さじ1
水 大さじ4
片栗粉 大さじ1
調味料を合わせたら、
鶏肉を焼いて、焼き色がついたら
野菜を投入
全体的に火が通ったら、よく混ぜた合わせ調味料を入れて
とろみがついたらできあがり
甘酸っぱい甘酢あんが鶏肉と野菜にしっかり絡んで、これは美味しい😋
しっかり冷ましてから、お弁当に盛り付けます🍱
これ、冷めてもおいしかったのでお弁当にもピッタリでした😊
娘のお手製ランチ
「今日の昼は何か食べたいものある？」と聞くと
「ライスペーパーある？」と聞いてきた娘
「ちょっとやってみたいことあるんだけど」とライスペーパーを水にぬらして
ライスペーパーONライス🤣
のりたまをたっぷりとかけて、おにぎりをライスペーパーで包みました
「ごはんをごはんで包むっていうね😁」本人、分かっていてやってます🤣
しっかり包んで「いただきます🙏」
「おもちみたいでうまっ」
ひと口もらったら、確かに薄いモチに包まれたおにぎりのようで面白い食感でした😁
「これに海苔巻いたら更に美味しそう」
のりたまのおにぎりって、こんなに味変できるんですね😂
勉強になります😁
後で「ライスペーパー おにぎり」で検索してみると、
意外といろんなレシピが出てきました
包んでから、カリッと焼くのもオススメのようです！！
今度、ライスペーパー焼きおにぎり作ってみようと思います🍙