熱燗始めました
紅葉が色づいてきましたが、
秋を感じるというよりも冬の訪れを感じる今日この頃
夜も冷え込んできたので、熱燗始めました🍶
おでん
ということで、
今日のひと品は、
冬の鍋と言えば“おでん”
熱燗に間違いなくあう鍋です😋
おでんの具材で、大根と牛すじが大好物なので多めに、
そして、前日から仕込みます
そして、おでんにはウィンナーを入れる派です
#じゃあ、あんたが作ってみろよ
前夜に、牛すじを茹ででアクを取ったら
大きめに切る
大根も皮をむいて、隠し包丁をして、面取りしたら
おでんセットのつゆに入れて、20分加圧調理
加圧調理が終わったら、粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせます
おでんを食べる2時間前くらいに、冷蔵庫から取り出して、
牛すじからでた脂を取り除いてから
おでんの具を煮込んでできあがり
もうひと品は、白菜の浅漬け
こちらは、朝のうちに漬けておきました
はんぺんと半熟煮卵は最後に軽く煮込みました
（娘がかたいゆで卵が好きではないので😅）
そして我が家のおでんの〆はおでんうどん
でもまずは、おでんを楽しみます🤤
圧力調理して一日ねかせたしみしみ大根
「わたしは、セブンの大根が好きだから、他はムリかもよ」と言っていた杏ちゃん
「えっ！？めっちゃおいしいんだけど」とお褒めいただきました😁
牛すじもしっかりしみて、柔らかくて美味😋
つゆがたっぷりとしみこんだがんもも大好きです😍
そして、おでんは、本当に熱燗に合いますね🍶
鍋と熱燗が美味しい季節になりました🍲
「わたしは最後のうどんがあれば幸せ」とおでんうどん好きの杏ちゃん
「明日の朝はおでんうどんにしてね」とリクエストされたので、
多めに作っておいてよかった😊