昨日のランチ
梅雨のジメジメと、夏の日差しが強まってきた今日この頃、
お昼ごはんに何を食べるか迷うことも面倒になり、
最近は前の日の残り物をちょっとアレンジして食べるか、
納豆かけ麺の日々を過ごしております😅
ジムのトレーナーさんに、「たんぱく質をとるのに、納豆と卵はとてもいい」と聞いてから、頻繁に納豆たまごを食べるようになりました😅
つけ麺の太麺を茹でて、冷水で冷やして、
水けをきったら、付属のタレに醤油とオイスターソースを小さじ1ほど追加して、
全体をかき混ぜて食べる。
食べ終わったころ、長男が起きてきて
「何か食べるものある？納豆ご飯でもいいけど」と言ってきたので、
納豆かけ麺を作ろうかと思いつつ、
たまのことなので、照り焼きチキンを作ることに。
「えっ、ちゃんとしたご飯じゃん。ありがとう。」と長男。
作りながら、今度は自分のランチに照り焼きチキンを作ろうと思いました🤣
誰かが食べると思うとちゃんと作るんだけど、
自分だけだと何も考えずにパパっと終わらせたい。
きっと毎日料理をしている親たちはそう思うんだろうなぁ、と
しみじみ感じたお昼でした。
学校の宿題
学校から帰ってきた杏ちゃん。
「今日は宿題がめっちゃあるんだよ～」とふてくされ気味😅
「何から始めるの？」と聞くと
「習字からやる」とせっせと準備
習字道具を並べて、汚れもいいシャツを着たら、
「まずは、下にお手本をしいてなぞるんだよ」
「めっちゃ上手じゃん」とほめると
「だってなぞってるだけだからね」と冷静な回答🤣
「あ～もっとこっちから書かなきゃだめだ～」
昨日の晩ごはん
昨日の晩ごはんは、前から作ろうかな～と思っていたチンジャオロース
ピーマンが苦手な杏ちゃん、なかなかピーマン料理を出せないけど、
僕がチンジャオロースが好きなので、たまに食べたくなります。
材料はこちら
普段はピーマンとパプリカを使うけど、スーパーでカラーピーマンが目に入ったので、初めて買ってみました！
カラーピーマンを細切りにしたら、
切った豚こま肉に塩コショウ（少々）、ごま油（小さじ1）、片栗粉（大さじ1）を揉みこんでおきます。
豚肉、たけのこ、ピーマンを炒めたら、
タレを加えて炒めて完成！
彩り的に、やっぱり1個は緑のピーマンが入っていた方が良いですね😅
娘の苦手なピーマンがメイン料理なので、
トマトと卵とシーフードミックスの炒め物も作りました。
※シーフードミックスを炒めるのに時間がかかりそうだったので、卵は一度取り出しました。
「エビと卵があうね～」とご満悦
「ちゃんとチンジャオロースも食べてよ～」と言うと
「やっぱり丼にして食べよう」とご飯にのせだす杏ちゃん😁
丼にするとご飯との相性で苦手なものも気にならなくなるようで
「これならピーマンの味（苦味）も気にならないから美味しく食べられる」と完食しました😁