水曜日は「めん類の日」
毎日、夕ご飯のメニューを考えるのに困り果てた母が作った 我が家のきまり
他にも、金曜日はカレーかシチューか豚汁の日（たっぷり作って、土日も食べる）
土曜日は家族の日（焼肉・鍋・お好み焼きなど、家族団らん!?で食べる料理）という日がある
うどん→焼きそば→冷やし中華→ざるそば→焼きうどん→ラーメン
というように、意外とバライティーに富んでおりますのよ
というわけで、今夜のメニューは ジャージャーうどん
ジャージャー麺の中華麺よりも、うどんの方が好きなんだな 
【材料】 ４人分
ゆでうどん ４玉
豚ひき肉 ２５０ｇ
にんにく １かけ
しょうが １かけ
白ねぎ ２０ｃｍ
ごま油 適宜
水溶片栗粉 適宜
★合わせ調味料
味噌 大さじ２
八丁味噌 大さじ１ （またはテンメンジャン 大さじ１／２）
しょう油 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酢 大さじ１～大さじ２
水 １５０ｃｃ
★トッピング
きゅうり・レタス・トマト・コーン・ゆでたまご などなど
【作り方】
①にんにく・しょうがはみじん切りにします
②ねぎは縦に切り目を入れてから、小口切りにします
③フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます
いい香りがしたら、ひき肉とネギを入れて炒めます
④混ぜ合わせた、★合わせ調味料を加えて、中火で5分ほど煮詰めます
⑤水溶き片栗粉で、とろみをつけます
⑥うどんは、袋の時間通りにゆでます
温かいままでもいいし、水で冷やしても
今日は、氷水でつめた～くしました
⑦皿に盛ったうどんに、お好きな野菜と肉みそをたっぷりかけて、出来上がり
コッテリしてそうだけれど、薬味たっぷりなのと、隠し味の酢で意外とアッサリしたお味！
余った肉みそは、ゆでた野菜にかけてもよさそー
明日のお弁当のおかずもできました ウシシ