裏の山で採れたという、タケノコを戴いたので、
タケノコごはんを作ってみました
今日は、他にもスペシャル食材があるのです
それは、丸岡町の山奥にある、谷口屋
の竹田の油あげ
１枚３６８円と、貧乏な私にはプチ贅沢ですが
普通の厚揚げとは比べられないほど、美味しい
普通、炊き込みご飯は、ニンジンや干しシイタケなど具だくさんが好みですが
せっかくの旬のタケノコ！
シンプルにタケノコと油あげだけにします
【材料】 ４人分
米・・・・・・・・・２カップ（４００ｃｃ）
水・・・・・・・・・４００ｃｃ
ゆでたけのこ・１００ｇ
厚あげ・・・・・１／２枚
しょう油・・・・大さじ３
みりん・・・・・大さじ１・１／２
塩・・・・・・・・小さじ１／３
だしの素・・・・小さじ１
【作り方】
①米は、炊く３０分以上前に洗ってざるにあげておく
②油あげは、油ぬきをせず細かく切る
たけのこも、同じように細かく切る
③炊飯器に、材料と調味料を入れて炊く
ウチは、圧力鍋でご飯炊いてマス
１０分間で炊けて、あと１０分蒸らすだけなのでスゴイ早い！！
暗い中、庭の山椒の木からむしってきた、木の芽をのせました～
いいかほり
実は、新鮮なタケノコを大量に食べると顔や体がムズムズ腫れる
今晩は茶碗半分でガマンガマン
奮発したかいがあって、とてつもなく美味しかった
お腹一杯食べたいよ・・・