道の駅に行ったら
いちごジャム用ジャンボパックがありました〜
奈良産 かおり野 1580円。
とっても綺麗ないちご🍓
10個くらいは生食用によけて
食べてみたら、甘いものも4割、ちょっと甘さが物足りないうす味ないちご6割な感じ。
採れたてのかたさのあるいちごで
形を残したジャムづくりにピッタリ。
先ず綺麗に洗って、水気をふいて、ヘタをとったら
いちご🍓だけで 709gありました
このあと、少し傷んだところを削ったら
７０７g
砂糖の分量は
全体の35%くらいの
２４５gにしました。
グラニュー糖と素焚糖半々をいちごにぶっかけ〜
グラニュー糖だけにした方が透明感のある
ルビー色のジャムになるんだけど
健康嗜好的な砂糖で安心して食べたいなぁと
レモン🍋は近く農園産で安心国産
小さめ一個分絞ってレモン果汁24gも投入
砂糖をまぶして
3時間〜一晩
え？今は午後８時なんですが
明日仕事があるので、朝からジャム煮たり瓶詰めできない
と思いながら
とりあえず、放置
ただ今、深夜０時
今から洗濯干してからジャム煮る？
明日の朝、６時に起きてジャム煮る？
明日仕事から帰ってから、ジャム煮る？
えー、どうする
最近、チョコとナッツ食べ過ぎで
耳裏に蕁麻疹出て何となく体調不良
やっぱ、今日は寝ようかなぁ〜
ジャムづくり、明日へ続く