今日聞いてたラジオ番組のテーマが「2012年のはやり」
番組の中で、リスナーさんそれぞれのマイブームを聞きながら
今年初めからの色々なマイブームを思い出してました。
梅エキスに始まり、酢たまねぎ、ごぼう茶…。
わたしゃ、健康オタクかっ！(どれも今でも食べて飲んでます。)
その中でもダントツの2012年マイブームは
「塩麹」
テレビで知って、使い始めたらもう、辞められない！
肉や魚の臭みもとれるし、旨みもますし、肉質も柔らかくなるし…
いい事づくめの調味料。
なんでもっと早く知らなかったんだ～って思いましたね。
しょうゆ麹も最近使ってみましたが、私は「塩麹」の方が
使い勝手がいいみたいです。
本当は麹を買って自分で作ると一番いいんですが…
お手軽なチューブ式のマルコメさんのが使いやすいのでこればっかりです。
今日も鶏肉に塗り塗りするぞ～。