ciao!
横浜でイタリア料理とパンの教室を主催してます。
料理家の藤野幸子です。
最近、昔のイタリア写真を整理していて、
（これがかなりの量でなかなか終わらず大混乱なのですが。。。）
写真を整理していて懐かしい写真がでてきたので少しだけ。
モディカのチョコレートのこと、
２月、この時期になると、ふと思い出すのが
イタリア・シチリアで食べたモディカのチョコレート。
なめらかとは真逆の、
じゃりっとした食感。
甘さ控えめで、カカオそのものを味わうようなチョコでした。
そして今月のレッスンについては
公式ブログにまとめました。モディカのチョコについてもかいてます→click
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
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