ciao!
横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催
料理家の藤野幸子です。
夏休みが終わって、横浜の教室がスタートしました🎉＼
今回はいつもの南イタリアじゃなく、トスカーナ気分🇮🇹
🍝 みんなで手打ちした ピチ・アッリオーネ
にんにくとトマトソースが最高！
🍗 ハーブと柑橘が香る 鶏のレンガ焼き（Pollo alla mattone）
🍪 食後はトスカーナ名物 カントッチを
甘口ワイン、ヴィンサントに浸して大人の味❤️
前菜は先日クロアチアで出会ったトリュフの一皿を再現。
パンは自然酵母で焼いたカンパーニュとバゲットを合わせて、
📌 もっと詳しいレシピや写真は↓
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⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
・対面基本のドライーストパンクラス
・対面自然酵母パンクラス
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
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