横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
イタリア旅行のつづきです。
パドヴァをぶらり歩きながら、軽いランチはベネチア名物のトラメッツィーニ🥪。
ツナと玉ねぎはもちろん、なんと“カポナータ風”まであってビックリ！野菜の甘酸っぱさって、サンドイッチにも合うんですね〜。
飲み物は「ミントレモンお願いします！」と頼んだら、お店の人が「まかせろ！」と胸を張る。ところが出てきたのは…ちょっと毒々しい色合いの一杯🤣。イタリアの食はほとんど美味しいけど、たまにはこんなことも（笑）。
旅のハプニングも、あとで思い出すといいスパイスになりますね✨
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⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
・対面基本のドライーストパンクラス
・対面自然酵母パンクラス
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
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