ciao!
イタリアから帰ってきて、最初のオンラインレッスン開催しました。
今回のメインは「チキンのスパイスカレー」✨
我が家でもよく登場するお気に入りメニューです。
一緒に作ったのは、さっぱり爽やかな「キュウリと玉ねぎのアチャール風ピクルス」。
アチャールって、インドやネパールでよく食べられているスパイス入りのお漬物のこと。日本の漬物みたいに、家庭ごとに味が違うんです。カレーと一緒に食べると最高😊
そしてもう一品は、旬の「夏野菜のオーブン焼き」。
オリーブオイルとハーブをかけて焼くだけで、野菜の甘みがぎゅっと引き立ちます。
来月のオンラインレッスンはトスカーナのパンと料理を予定しています。イタリアの味を一緒に楽しみましょう🇮🇹✨
👉 詳しいレッスンの様子や料理の背景は、公式ブログに書いていますのでぜひチェックしてみてください！
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⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
・対面基本のドライーストパンクラス
・対面自然酵母パンクラス
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
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