ciao!
パンとイタリア料理の教室ラクッチーナサッチを横浜とオンラインスクールで開催してます。
料理家藤野幸子です。
普通のフォカッチャとはちょっと違って…
これ、超うす焼き＆とろ〜りチーズ入りなんです♡
初めて食べたときの衝撃、忘れられません（笑）
生地もイーストなしで簡単。ぐ〜んと伸ばして焼くだけ。
教室でも時々登場するこのレシピ、
気軽に作れて、ワインにもピッタリなんですよ〜🍷
実はこのフォカッチャ、イタリアではDOP（保護された伝統の味）にも登録されてる特別な存在。
詳しいレシピや背景は、こちらのブログに書きました👇
よかったらみてね。
とろ〜りチーズとパリパリ食感、
食べたらきっとハマります♡
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⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
・対面基本のドライーストパンクラス
・対面自然酵母パンクラス
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
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