イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを横浜とオンラインスクールで開催してます。
カルボナーラと、10年越しの乾杯！なんとなんと、5年ぶり！
イタリア語を一緒に学んできた仲間たちが、ついに我が家に大集合〜！
この日、特別だったのはもう一つ。
画面の向こうで10年も私たちを導いてくれた先生が、ローマ出身。となれば、やるしかないでしょう、本場カルボナーラ祭り！
「パンチェッタ？あるある、自家製！」
そう、先日ちょっと気合いを入れて仕込んだ自家製パンチェッタが、ここで大活躍。香りも塩気もいい感じに仕上がっていて、先生のお墨付きもゲット♪なんと先生自らカルボナーラを作っってくれました。
チーズと卵だけで仕上げる、クリーム不使用のローマスタイルは、もう…ひと口でイタリア行きの片道切符。とろ〜り、だけど重すぎず。シンプルなのに奥が深い。
「え、カルボナーラってこんなに美味しかったっけ！？」って、全員でうなりました（笑）
しかも今回は、和食もちょこちょこ用意。
でもね…誰も写真撮ってない。私がとったのはこれだけ〜
誰一人、カメラを構えなかった。それくらい盛り上がっちゃって、気がついたら、もう夜の9時！
結局、記録より記憶。
食卓を囲むって、やっぱり特別。
作る楽しさももちろんだけど、「一緒に味わう時間」こそが、料理の最高のスパイスなのかもしれません。
またこんな時間が訪れますように！
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⭐️ラクッチーナサッチのレッスン
・対面イタリア料理クラス
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
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