ごきげんよう

whiteこと半田千代です♪

 

 

whiteハウスのご案内（1/17更新）

 

1/22(土)

特に何もしない感じでーす

 

2/11(金）

ヤンニョム＆白菜キムチ作りします（しない人もOK）

 

 

お味噌作りは1～3月で行います！

土曜日・祭日の昼間で

ご希望日がございましたら

お知らせください

 

来てね

 

 

新型コロナの拡大で

危うくなっておりますが・・・

 

ヤンニョム・白菜キムチ作りについてのお話です。

 

ヤンニョム・キムチ・コチュジャン作りに

足を突っ込んで

娘と2人暮らしで食べきれない事を察知し

沼にはまりきれなかった数年前・・・

 

その数年前のリベンジで（笑）

 

本場韓国人でも

誰かに習ったわけでもありませんが

 

ヤンニョム・白菜キムチ作りをしない？

と

今回、大胆にもお声がけさせて頂きました。

 

イメージは

千代の考えるレシピで

材料をシェアしない？

という感じです。

 

※数年前、ひとりで遊んでたときは

キムチでしか使わない材料を

使い切れないと判断して

片足突っ込んで断念

 

 

今回、人数がそこそこ集まったので

コテコテの韓国材料の専門店まで

足を運んで材料を揃えて

ちょっと贅沢なヤンニョムを仕込みたいなー

と計画中です。

 

 

 

現在考えている材料

 

 

 

①ヤンニョム

りんご
にんにく
しょうが
イワシエキス
韓国唐辛子・粉
韓国唐辛子・中挽き
ごま
砂糖
昆布
ハチミツ
アミ塩辛
干しイカ
干し貝柱
干し海老

 

※分量は白菜3kg位を漬けられる量を考えてます。

白菜キムチだけでなく

お肉を漬けて焼いたり

チャンジャを作ったり

チゲ鍋に使ったりと

色々使えます。

ヤンニョムとしてお持ち帰り頂きます。

冷凍すれば好きなときに使えますー

 

②白菜キムチ漬けに足す野菜

ニラ
長ネギ
大根
人参

 

※当日の白菜キムチ漬け用にご用意

当日作って頂いた①ヤンニョムの一部を使って

白菜キムチ漬けを作ります。

ここでキムチ糊を使うか

①ヤンニョムに塩麹を使うか

で悩み中

 

 

 

③白菜キムチ漬けにする白菜漬け

白菜

塩

 

※千代の畑で採れた白菜を

前もって漬物樽で漬けておきます。

お一人様、白菜約1/4量を予定しています。

 

 

 

 

 

参加ご希望の方へ

 

材料を用意するにあたり

「これダメ」

「他にこんなの使いたい」

「1回分ではなく、2回分欲しい」

「1回分ではなく、半分が良い」

 

などなど

 

ご希望がございましたら

1月末位までに

お知らせください。

 

買出しは

2/6（日）頃を予定しています。

 

買出しのとき

愛しのRちゃんのお家に

畑の野菜持って

お顔見に行っちゃおーかなー

とも計画中（笑）

↑彼に近いか聞いちゃったよｗ

 

 

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m