えのきのキムチチャンジャ味

●えのきのキムチチャンジャ味●

こんばんはー真夜中のwhiteこと半田千代です♪

電気屋になった娘の手配により、スマホをアンドロイドからiphoneにしたので、何もできなくなっている今日この頃。。。

各種設定をすればいいんですけどね。面倒で＾＾；；；；；；；；；；（笑）

ずっと、同じ状態が楽ちんだと思う私でございますが、時代から取り残されるので、まぁ、良い機会ってことで（笑）

だけれども、設定をしなければ一緒（笑）

すみません。各種、連絡が滞ります。。。→特にFB、メール

iphone。写真が超絶綺麗だわー！！！！！

スカビオサの蕾が膨らんで咲き始めている様子。

視界に入ろうと必死な机に登って寝転ぶ保護猫の雨

机にのらないデー！！！（可愛い）

今日は、創作「えのきのキムチチャンジャ味」を仕込みました。（レシピ関係なく勝手に作る私＾＾；；；）

覚書きです。

材料

キムチチャンジャ味

韓国産唐辛子（中）：大さじ3

アミ塩辛：大さじ2

コチュジャン：大さじ2

砂糖：大さじ2

ハチミツ：大さじ2

しょうが塩：小さじ1

酢（アゴ＆昆布入り）：大さじ1

にんにく：1欠片（すりおろす）

白ごま：大さじ3

塩昆布：大さじ2

以上。分量は適当に入れたので、感じで適当に書きました。

具材

えのき

作り方

1. えのきを半分に切って、沸騰したお湯に入れて、1～2分位、お湯が煮立ったら、ざるに開けて水気を切る。

※私は、お湯は捨てずに。スープなどに使います。

2. キムチチャンジャ味の材料をポリ袋に入れて混ぜ混ぜ。

3. 1の粗熱が取れたら、2に入れてぐにゃぐにゃ。

※味見をして足りない味を追加しますー。

4. 2時間位そのままにしておいて、ビニールの中身をガラスの入れ物に入れて冷蔵庫へー

※なんちゃって発酵をちょっとさせてみる。キムチの作り方を見ると、作ったら、冷蔵庫に入れる様子。常温で発酵はない感じ。

5. 多分、2，3日したら味が落ち着くので、できあがり。

【現在の所感】

チャンジャ好きの娘が味見をして「うまい！」と言ったので、多分、美味しいと思う。

7/1（日）21時～出店者募集します☆彡11/25（日）おとな女子文化祭
※新たな実行委員が頑張っているので応援してくださると嬉しいです！！！