●プロは凄い●

 

こんばんはー真夜中のwhiteこと半田千代です♪

 

今日の題名。

「プロは凄い！」

 

当然のこと。といえば、当然ですが

今日、あらためて

「やはり、プロは凄い！」

と思いました！

 

ご連絡くださってありがとうございます（ぺこり）

超楽しみです！！！

 

 

さて、さて、アマチュアの私。。。

パンの詳細は置いておいて・・・

（ただ、書くのが大変だから（笑））

 

湘南ゴールド酵母で作った乃が美もどきパン

何日か経ってもふんわりしっとりでした。

ただ、食パン型がなくて、スフレ型で作ったから焦げたし、キメが均一ではない（笑）

（道具って大事）

 

りんご酵母で作ったクロワッサン

バターシートを作ってから何度も折り込んだので層はうまくいきました！＾＾

味も美味しい。しっとりで、パイでもなく、ちゃんとクロワッサンです。

けれども、とても重たいクロワッサンなので、小さな1個でおなかがいっぱいになります・・・（爆）

もうちょっと、軽く焼き上げたい！！！

 

 

って、ことで、

2つのパンは、反省を生かして

また、焼きたいと思います。

 

 

5/13（日）冷蔵庫に余っていた米麹で醤油麹を仕込みました。

2～3週間、毎日、混ぜ混ぜします。

5月末位にできあがるのかな。楽しみです！！！

 

※写真、暗い。。夜中だから（笑）

 

材料

米麹：200g

湯：100cc

醤油：250cc

 

作り方

1.醤油とお湯を混ぜます。

2.麹をもみほぐして、1に混ぜます。

3.室温で毎日1回かき混ぜ、2～3週間程熟成させてできあがりです。

 

 

5/14（月）豆腐の味噌漬けを仕込みました。

木綿豆腐を500Wレンジに3分位かけて水切り

その後、重しをして、3時間位、水を出します。

 

ラップに味噌を薄く塗り

豆腐をそれで包みます。

→今回は「ドライトマトを戻したアルコールを飛ばした赤ワイン」で手作り味噌をのばしました。

 

1週間程度、冷蔵庫でつけ込みます！

 

できたら・・・

豆腐の味噌漬けを1cm角位に切って。

 

いつも作っている

ドライトマト＆ハーブなんかのオリーブオイル※に

漬けます。

※材料

ドライトマト（2種類）の赤ワイン戻し、ハーブ（うちにあるのいろいろ）、くるみ、オリーブの実、フライドガーリック、フライドオニオン、ブラックペッパー、レッドペッパー、オリーブオイル。

 

って。お酒のおつまみに（笑）

前からやってみたかったの！！！

 

 

好きな物を作るのには意欲的だけれど。。。

住んで10年の賃貸マンションの天井の汚れは

10年気になっていても放置するwhiteであった。。。orz