今年もやってきた、結婚記念日
もう丸14年になるのです。長いようで短いようで、あっという間でした。
本当に、私を甘やかし続けてくれるダーリンに感謝です
そして我が家恒例のお祝いディナー
今年は、プレお祝いで、私が以前TVで観て
行ってみたかったお店、東京ミッドタウンにある
HAL YAMASHITA に行きました。
オーナーシェフの山下さんは、私と同郷、神戸出身です♪
TVで観たのは彼がThe World Gourmet Summit 2010に参加する
模様を密着取材している番組でした。
「The World Gourmet Summit 2010 とは、
毎年シンガポールで行われる世界最先端の食の祭典である。
各国より、一人のマスターシェフが選ばれ、その国の料理を披露する。
２０１０年当店エグゼクティブシェフ山下は日本の代表となり、マスターシェフの称号を与えられ、
海外の多くの評論家やメディアより、世界のトップランクの高い評価を合わせて与えられた。「
ーこれはHAL YAMASHITA のホームページより。
さて、いくつかのお料理をご紹介します！
一品一品全て美味しくって、ダイエット中のまっきーは胃が小さくなっているらしく、
もう最後にはお腹がマジではちきれそうでした（笑）
まず独創的な和食には、いつもと違って、ワインボトルに入った
HAL YAMASHITA 特製の日本酒を、ワイングラスで頂きます♪
そして、2品目、「京都亀岡産 焼茄子の冷製葛スープ」
あっさりしていて本当に美味です～
お次は、「三重県伊勢湾の縞鯵カルパッチョHAL YAMASHITA Style
chefs speciality」
ほどよく酸味がきいていて、まさにまっきー好みのカルパッチョ！
こちらは、「 神戸牛の雲丹巻きスモークキャビア添え＆ハンガリー産フォアグラの日本酒テリーヌ甘海老まきwith山梨県勝沼町のHAL YAMASHITA セミヨンと共に」
まあお料理の名前がなかなかロングで、覚えられないのですが（笑）
こちらはシグネチャー・ディッシュです。
そうそう、TVにも出ていた、食べたかった一品
あ～、口の中でとろけます。。。もう美味しすぎ。。。
このあとも以下の通り、満載なお料理が出続け。。。
山口県産 夏サザエのフォアグラ炒め鹿児島赤酒の風味（日本のポルト酒）
道北産牡丹海老＆淡路レタスのしゃぶしゃぶ土佐酢ゼリーがけ
タスマニアサーモンのコンフィ北海道産グリーンアスパラを添えて
熟成神戸牛ロース備長炭焼羅臼昆布のソース
お料理の最後を飾ったのは、
「HAL YAMASHITA にぎりSUSHI & MISO Soup」
お寿司にらっきょとは！ でも不思議とあってました♪
そして
私達のアニバーサリーを祝って、お店からデザートプレートの
プレゼント
写真にはおさめませんでしたが、こちらの
特製スパイシーブレッドソースが、やみつきになる味でした。
とまあ、たくさん食べて、細かいコメントがほぼ出来ない
自分を反省しつつ。。。（笑）
と～っても満足してハッピーなディナーでした
今度はミッドタウンを散歩がてら、
ランチも食べてみたいな～と思っている、まっきーです♪
もう丸14年になるのです。長いようで短いようで、あっという間でした。
本当に、私を甘やかし続けてくれるダーリンに感謝です
そして我が家恒例のお祝いディナー
今年は、プレお祝いで、私が以前TVで観て
行ってみたかったお店、東京ミッドタウンにある
HAL YAMASHITA に行きました。
オーナーシェフの山下さんは、私と同郷、神戸出身です♪
TVで観たのは彼がThe World Gourmet Summit 2010に参加する
模様を密着取材している番組でした。
「The World Gourmet Summit 2010 とは、
毎年シンガポールで行われる世界最先端の食の祭典である。
各国より、一人のマスターシェフが選ばれ、その国の料理を披露する。
２０１０年当店エグゼクティブシェフ山下は日本の代表となり、マスターシェフの称号を与えられ、
海外の多くの評論家やメディアより、世界のトップランクの高い評価を合わせて与えられた。「
ーこれはHAL YAMASHITA のホームページより。
さて、いくつかのお料理をご紹介します！
一品一品全て美味しくって、ダイエット中のまっきーは胃が小さくなっているらしく、
もう最後にはお腹がマジではちきれそうでした（笑）
まず独創的な和食には、いつもと違って、ワインボトルに入った
HAL YAMASHITA 特製の日本酒を、ワイングラスで頂きます♪
そして、2品目、「京都亀岡産 焼茄子の冷製葛スープ」
あっさりしていて本当に美味です～
お次は、「三重県伊勢湾の縞鯵カルパッチョHAL YAMASHITA Style
chefs speciality」
ほどよく酸味がきいていて、まさにまっきー好みのカルパッチョ！
こちらは、「 神戸牛の雲丹巻きスモークキャビア添え＆ハンガリー産フォアグラの日本酒テリーヌ甘海老まきwith山梨県勝沼町のHAL YAMASHITA セミヨンと共に」
まあお料理の名前がなかなかロングで、覚えられないのですが（笑）
こちらはシグネチャー・ディッシュです。
そうそう、TVにも出ていた、食べたかった一品
あ～、口の中でとろけます。。。もう美味しすぎ。。。
このあとも以下の通り、満載なお料理が出続け。。。
山口県産 夏サザエのフォアグラ炒め鹿児島赤酒の風味（日本のポルト酒）
道北産牡丹海老＆淡路レタスのしゃぶしゃぶ土佐酢ゼリーがけ
タスマニアサーモンのコンフィ北海道産グリーンアスパラを添えて
熟成神戸牛ロース備長炭焼羅臼昆布のソース
お料理の最後を飾ったのは、
「HAL YAMASHITA にぎりSUSHI & MISO Soup」
お寿司にらっきょとは！ でも不思議とあってました♪
そして
私達のアニバーサリーを祝って、お店からデザートプレートの
プレゼント
写真にはおさめませんでしたが、こちらの
特製スパイシーブレッドソースが、やみつきになる味でした。
とまあ、たくさん食べて、細かいコメントがほぼ出来ない
自分を反省しつつ。。。（笑）
と～っても満足してハッピーなディナーでした
今度はミッドタウンを散歩がてら、
ランチも食べてみたいな～と思っている、まっきーです♪