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「声は何歳からでも磨くことができる」
「声が変わると未来が変わる」
～声を磨いてハッピーに！！～
ハッピーボイストレーナーの
くにやすたまきです。
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先日、コーラスのメンバーさんから
ご自宅の梅の木になったという、ふっくらと立派な梅をたくさんいただきました🍃
ここ数年は少しですが手作り梅干しを作っていますが、今年は不作なのか店頭に梅があまり出ていなくてそのままになっていたのでとても嬉しかったです！感謝！
梅は夏バテ予防に最高の食べ物だと感じます。
松竹梅と言われるように縁起もよいですよね！
さっそく梅干しにしようと、いつものように一晩冷凍。
キラキラと氷のようにカチカチになった梅たちを、昨晩塩漬けしました。
冷凍してから漬けると、梅の繊維がほぐれてエキスが出やすくなり、
初心者さんでも失敗しにくいので、私は毎年この方法です
今回は塩にもひと工夫。
「海の精」と「シャークベイの塩」を半量ずつ使ってみました。今回は17%にしてみました！
海の精のやわらかさと、オーストラリア・シャークベイの力強い味わいが、
梅と出会ってどんな風に変化していくのか…とても楽しみにしています。
これから梅酢が上がってくるまでは、じっと見守る時間。
発酵の力と自然の恵みを感じながら、「おいしくなあれ」「ありがとう」と
心の中で声をかけています！
梅干しは、ゆっくり仕上がるのを待つ楽しみもあります。
一晩で梅酢だいぶん上がってきました！
梅が、半分くらいに減ったように感じますが…
ここから1ヶ月待ちます。
焦らず、丁寧に、時間をかけて整えていく…そんな手仕事のひとときも、大切にしたいですね
どうか美味しくできますように！
【名言朗読】
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成功するとか
失敗するとか
僕には関係ない
それをやってみることが大事
大谷翔平
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是非一緒に声に出してみてくださいね！
↓
lin.ee
