さぁ、今年も安くて早い手作りおせち料理を作って詰めていきますよ〜
まずはやる気を出して、大晦日にいそいそと買い出しに。さぁ！間に合うのか！？
業務スーパー購入品
・松前漬スープ付き 275円
・厚焼玉子 158円
・子持ち昆布 148円
・やわらか煮豚 518円
・丹波種黒豆 92円
・割れ栗きんとん398円50%引き 199円
・かまぼこ赤・白 各98円
・筑前煮水煮 238円
・ほうれん草 98円
購入金額1,922円
ここに消費税がかかるので、実際は2,000円に収まっていないかと思いますが、そこはご勘弁くだせぇ。
あとは家にある食材でどうにかします
作るもの
松前漬
筑前煮
キンパ
松前漬
まず、最初に取り掛かるのは乾物の松前漬。
キットになっているので、中身をザルに取り出し軽く水洗い。ボウルに付属のスープと一緒に入れ混ぜます。
※注意
これだと味が濃いので千切りのにんじんを入れます。
にんじん1本分を千切りにし、レンジで1分加熱。ちょうど良い量のにんじんを松前漬に一緒に入れて混ぜます。残ったにんじんは中華スープの素を振りかけてキンパに使います。
筑前煮
次に、煮込むのに時間がかかる筑前煮。
水煮を使いますが、正直酸っぱくて美味しくないので、水煮を使うのはお勧めしません。総菜コーナーのプロが作ったものを買ってきましょう(意地でも作らないんかいっ)。
それでも水煮で作りたい方は、鶏もも肉を小さく切って、水煮の袋の後ろに書いてあるレシピを参考に作りましょう。
袋の記載通りに作っても、あぁ、水煮で作りましたねというクオリティなので、味については割り切りましょう。
キンパ
なんで、おせちin日本なのに、韓国料理なんじゃい！という感じですが、美味いので、最近海苔巻きを作る時はキンパ。
日本の酢飯と違い、キンパの下ごしらえはご飯にごま油、ごま、塩を振ってまぜます。
ここに、めんつゆで味をつけたほうれん草、中華スープの素で味をつけたにんじん、焼き肉のタレで味をつけた挽肉を、海苔に乗せて巻きます。
我が家はひき肉ですが、本場は牛肉のようです。高くて買えません。
三食丼を海苔巻きにした感じといえば、味の想像がつきやすいかと思います。
見栄えもよく、野菜もたくさん入ってるのに子どもも盛り盛り食べるのでお勧めです。
盛付け
あとはチルド商品をひたすら切って盛り付けです。
お重に詰めていきます。
この詰め方が悩みどころなのですが、昨年のお重の写真を見れば迷わず詰められます。
早いもので私もこの正月から手抜きおせちを作って3年ですからね…(しみじみすなっ！)
できあがり
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