【今週の一品】塩いか

ぱんだが食べた様々なものの中から、私Kayaが一品を選んでご紹介します。

さて今週は、

『塩いか』

奈良井宿での滞在はAirbnbでキッチンが使えたので、

地元の食材を探しに近くのスーパーに行ってみました。

ぱんだやわたしの目に止まったのは大きな舞茸とか朴葉巻き（柏餅みたいな）とか。

中でも見たことなくて惹かれたのが塩いか。

内臓と皮を取ってから茹でたものをその名前通り強い塩で漬けた保存食のイカ。

これぞ海のない長野！と思わせる一品です。

塩抜きが必要なので持って帰ってきました。

和物や酢の物をはじめ普通にイカ料理として使えばいいみたいです。

ぱんだはきゅうりと一緒に酢の物にしてくれました。

イカらしい食感や味を楽しみました。

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