【今週の一品】オオタニワタリときのこのガリバタ炒め

ぱんだが食べた様々なものの中から、私Kayaが一品を選んでご紹介します。

さて今週は、

『オオタニワタリときのこのガリバタ炒め』

石垣島に来ています。

今回はホテル住まいなので

ぱんだが地元食材で腕を振るうことができません。

外食したり

市場や豆腐屋で買ってきたものをホテルで食べたり。

▲到着早々の買い物はついつい買い過ぎてしまいます

よもぎもちのなかみは餡子ではなくおやきように切り干しや椎茸

すごもりはかまぼこの中がゆで卵です

ホテルの近くで見つけた居酒屋で

早めの晩ご飯をした時に食べた一品が

『オオタニワタリときのこのガリバタ炒め』

オオタニワタリは木々や岩の窪みに着生するシダ。

森の中だけではなく

沖縄の街中でもよく目にします。

若芽は食用になります。

市場で初めてみたオオタニワタリを

植物園や西表のジャングルや街路樹で認識した時、

ぱんだもわたしも笑いました。

もちろん市場で買ってぱんだが料理してくれました。

今回食べた炒め物は

オオタニワタリの特徴であるヌルヌルも少しあり

でも緑鮮やかにシャキシャキで

美味しくいただきました。

その土地ならではのものや味付けに出会うのは

旅をする喜びの欠かせない要素です。

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